Hledat
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
Effects of Different Processing Methods of Coffee Arabica on Colour, Acrylamide, Caffeine, Chlorogenic Acid, and Polyphenol ContentVliv zpracování a různého stupně pražení kávy Arabica na barvu, obsah akrylamidu, kofeinu, kyseliny chlorogenové a polyfenolů
(MDPI AG (Multidisciplinary Digital Publishing Institute-MDPI), 2022)
An effect of a processing method (dry and wet) and a degree of roasting (light, medium, and dark) of 15 coffee (Coffea arabica) samples on the content of caffeine, chlorogenic acid (CQA), total polyphenols (TPP), acrylamide ...