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Wayusa: características bioquímicas y aspectos específicos culturales de su usoWayusa: Biochemical Characteristics and Specific Cultural Aspects of its Use
(Mendelova univerzita v Brně, 2020)
Durante la investigación nos enfocamos en la determinación de la actividad antioxidante y el contenido total de polifenoles en la wayusa. La descripción de los métodos aplicados se presenta en este capítulo. La wayusa, ...