Browsing by Author "Kovářová, Klaudie"
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Wayusa: características bioquímicas y aspectos específicos culturales de su uso
Ridošková, Andrea; Silvestrová, Lenka; Horák, Miroslav; Chaca, Ronal; Kovářová, Klaudie; de Souza Tronco, Mariah Cruz (Mendelova univerzita v Brně, 2020)Durante la investigación nos enfocamos en la determinación de la actividad antioxidante y el contenido total de polifenoles en la wayusa. La descripción de los métodos aplicados se presenta en este capítulo. La wayusa, ...